Вообщем 1 января удалось попробовать парочку французских вин по весьма приемлемой цене: La Croix des Vents (Medoc 2007 года) за 240 рублей и Castillon Cotes de Bordeaux от 2009 за 180 рублей.

Оба вина из Бордо, ну и описывать медок не имеет смысла- ибо он медок. И этим все сказано, со всеми вытекающими – то есть контролируемое по происхождению вино из апелласьона Бордо, представляющее собой смесь (ну или если угодно ассамбляж Каберне и Мерло, красно рубинового цвета, терпкое, и очень приятного вкуса с фруктовыми ароматами. Тем более что и вкус очень глубокий и под сыр укаталось только на ура. Да и цена на самом деле не оставляла нас радоваться, ибо это меньше 6 евро за бутылку- дешевле только даром даже во Франции.

Второе вообще взял попробовать, ибо было интересно что могут предложить за 180 рублей, тем более что несколько человек видя мои терзания, ломанулись туда, же прошли мимо с выражением “что то дешево”. Тогда как я прикупил пузырек и совсем не пожалел, ибо это тоже (AOC) контролируемое по происхождению вино из апелласьона Cotes de Bordeaux, расположенному на востоке региона Бордо, но при этом во вкусе вина присутствует свойственная испанским винам терпкость, но при этом какая то французская мягкость вкуса. Вино также является ассембляжем из виноградов красных сортов, но в данном случае в букете присутствовала большая смесь виноградов: Мерло, Каберне Совиньони Каберне Фра, с добавлениями Мальбека и Пети Вердо. И по букету мне оно понравилось даже сильнее чем Медок, как раз благодаря богатому аромату и вкусу, и именно той мягкости вкуса которая отличает вина Бордо.

Вообщем ночь первого января несколько проредила строй в моей бутели, или же стойке для вина, но там еще осталось некоторое количество вин, которые еще предстоит попробовать. Тем более что хотя год и начался с Бордо и виски, надеюсь что он окончится не чисткой печени.

Но так вот- вообщем Суздаль прекрасный город- отличное место для поездки, так как в нем, по моим ощущениям есть всего три вида строений: церкви, кабаки и гостиницы. Жилой, полуразвалившийся сектор я не считаю, так как он по своей сумме мне кажется меньше чем каждый из приведенных трех. Самое сильное впечатление, что вечером людей, кроме туристов, на улице нет. Такое ощущение, что населения в городе тоже крайне мало: продавцы всякого от икон до безделушек, немного ремесленников, и все кто работает на туристов- то есть рестораны, отели и все. Больше в городе никого нет. Очень чистый, ухоженный городок. Благодаря обилию частного сектора, цены в гостиницах тоже очень низкие- двухместный номер в чумовом гостиничном комплексе “Горячие ключи”, в километре от города, стоит порядка 3к. Едальни довольно дешевые- в среднем поесть на нос рублей от 300. Хотя в хорошем ресторане, в каком нить туристическом комплексе, по деньгам выйдет как в Москве- в районе косаря. Но при этом еда конечно будет великолепная и в добавок ко всему всякие песнопения, цыгане и весь туристический колорит нищей страны. Народ конечно живет очень и очень небогато. Забрели в Кремле, уже почти ночью, в какой то дворик де квасили мужики- потрепались, на жизнь не плакались, но не особо радужно живут. Как только отъезжаешь от центральной улицы- сразу покосившиеся заборы-дома. То что называется бедненько, но чистенько. Хотя есть и новострои, видимо московских, или же тех кто работает в крупных городах. Тут уже все чин-чинарем- каменные хоромы, заборы. Но таких дворов очень мало.

Очень мне в поездке понравилась медовуха. Собственно этот пост о ней и писался изначально, так как о самой поездке я отпишусь позже. Медовуха представляет собой алкогольный напиток на медовой основе, крепостью от 4 до 8%, получаемый путем брожения медового сиропа, с добавлением всяческих вкусовых добавок типо кореандра, корици и так далее. Брожение достигается дрожжами или же добавлением ягодных присадок. Хотя я так полагаю, что можно забродить также как собственно и любое фруктовое вино- добавлением немытого изюма.

Так вот- медовуха, как нам поведала полупьяная тетка в ночи, в Суздали бывает трех видов: московская, которую бодяжат маскали на “Суздальском медоваренном заводе” и выдают за суздальский розлив, пойло которое бодяжат местные, используя спирт и всякую химию и реально медовуха, которую также делают местные и которая продается только на двух точках: около музея деревянного зодчества и на торговых рядах, что находятся перед входом на территорию Кремля. Все остальное о лукавого. Так что я даже порадовался, так как покупал медовуху как раз около музея, причем в виде подтверждения качества напитка, на горлышке паслось аж три шершня. Больше всего порадовало что продавщица их вообще не боялась, не смотря что они ползали по её рукам- типо их не трогать, они и не кусают. Про ос я вообще молчу, так как их крутилось вокруг не один десяток, так что для меня основной задачей было донести заветную бутылку до машины, чтобы ко мне в пакет никто не забрался.

И кстати качество медовухи я смог оценить по достоинству только сегодня- ибо вечером, перед отъездом, мы ужинали в ресторане “Пушкарь” где я взял себе стопочку хреновухи и бокал медовухи, с которых меня развезло не по-децки до какого то смешного состояния- когда я на полчаса впал в какую то прострацию- нормально думал, но язык при этом заплетался. То есть практически нутром ощутил известную русскую поговорку, упомянутую в сабже. Причем после медовухи у меня началась сильная аллергия, так что будка стала походить на фонарь на публичном доме. Прошло довольно быстро, но все же.

А седня раздавили с Деником, за терками, полтора литра купленного самопала, и хоть бы хны. Кроме легкого опьянения, никаких побочных эффектов. Так что – наш выбор, исключительно натуральные продукты.

В принципе можно забацать и самому, поскольку делается просто, если бы не одно но- для приготовления 5 литров медовухи, надо около 800 грамм меда, то есть себестоимость напитка выходит в районе 600 рублей, если брать по московским ценам на медок. Кстати в Суздали сразу понятно, что натурель, а что нет, следуя из цены, так как заводская стоит 100 рублей за 1 литр, а самопальную торгуют уже по 300 рублей за полтора.

Но если вообщем найду дешевого меда, то однозначно замучу, так как делается буквально неделю.

Ну и в этой связи купили две штуки многоразовых алкотесторов, де то по 12-13к рублей за штуку. В итоге на той неделе им эти алкотестеры привезли, ну и как- получили товар, надо проверить. Вот все барышни офиса собрались и давай тестировать на себе- первой пошла Лена- у неё выдало 0,28 промилле. Она несколько засмущалась, так как накануне мы все вместе распивали вискарь на дне рождения нашей знакомой, так что пришли к выводу что видимо остаточное, но какое то через чур сильное. Следующей пошла юная девочка осьмнадцати лет, у которой тестер показал 0,22 промилле.

Надо отметить, что эти параметры находятся в зоне естественного присутствия алкоголя в организме, то что называется эндогенный уровень- и может достигать до 0,3 промилле, но для российских мудаковатых законотворцев законы природы не писаны, если они не подтверждены печатью президента, поэтому в России с прошлго года установлен разрешенный уровень содержания алкоголя в организме 0 промилле (который хотя и является среднестатистической нормой большинства, но тем не менее не у всех), так что показания в 0,22 также грозят лишением прав водителю и штрафами компании, так как выпустила на линию бухого (по мнению законотворцев, президента и алкающих гайцов) водилу. Опять же промиле вещь такая- алкотестер может перепутать два перегара- алкогольный и табачный, так что после выкуренной сигаретки прибор запросто может показать до 0,4 промилле, тогда как бутылка пивка выльется в ~0,35 промилле, а 100 грамм водяр-водярыча уже в 0.5-0.6 промилле на ближайшие несколько часов. Ну вообщем суть ясна.

Девочки пребывают в легком ауте, после чего контрольный задых делает беременная сотрудница, находящаяся уже на 6-7 месяце. У неё показания вообще аховые 0,36 промилле, что кстати не мудрено, так как примерно такие же показания получает человек с проблемами желудка- например с гастритом. В итоге они смеясь на тему того что видимо бухает весь офис, треножат чувака и звонят в его контору с вопросом о том, что вот так и так- алкотестеры врут безбожно, так как у трезвых людей показывают такие цифры. На что им с той стороны бодро отвечают- так это же прекрасно, что вам не нравится? На удивленный вопрос как так- у них не один водитель не выйдет на линию, человек на том конце провода роняет что то типо “ах, Вы не из ГАИ” после чего говорит, что да- это погрешность алкотестера, ибо по уму их надо калибровать перед использованием, так что типо высылайте обратно- мы их поднастроим.

Так что продувка у гайцов, с такими вот официальными алкотестерами (причем судя по всяким сертификатам они там также закупаются, ибо на них стоит значок алкотестеры ГИБДД) явится игрой в одни ворота, так как ноль он не покажет ни в каком случае- и если вы пили, и если вы не пили. Так что права у вас есть пока вас не решил остановить гаишник, так что в этом случае- однозначно следует требовать медэкспертизы и сдачи крови.

З.Ы Сегодня привезли алкотестеры обратно в офис, и после повторного продува у всех показало 0 промилле.

Побродив по магазу, набрал всякой снеди и уперся в ленту заграждения, закрывавшую винный отдел с радостной надписью- продажа запрещена с 23 часов до 8 утра. В этой связи народ усиленно затаривался пивасом и коктейлями. Продавцы естественно не знали в чем дело, так что не солоно хлебавши притыкал домой и полез смотреть в инет, что же Айфоня выдумал на этот раз. Оказалось что Медвед, после вчерашнего отжига с национальным World of Warcraft, то что выражаясь сленгом WoW называется вошел в inrage, седня в муках выродил еще один указ по которому с 2012 года запрещается продажа любого алкоголя в ночное время, включая пиво. Также запрещается распитие вне дома и спец мест- куда не включают вокзалы, аэропорты, пляжи, парки и еще тучу привычных мест, где мусорью пока не удавалось кормиться. Но учитывая что какой то из талантов типо дворковиче-прохоровской поросли на днях предложил выдавать мусорам трубки для продува людей, в том числе и выходящих из специально оборудованного места, то перспектива вырисовывается совсем радужная. Учитывая что мудланы давно уже  похоронили сеть вытрезвителей, то кроме галимого обувания граждан, мерой пресечения может статься только изъятие паспорта на полтора-два года за ходьбу в нетрезвом состоянии.

Ну да не суть, один идиот изрыгнул, десяток других подхватили, запретив продажу с сегодняшнего числа. Для проверки я таки решил прогуляться в близлежащий “7 континент” который давно уже стал дешевле вышеозначенного магазина, но к сожалению по географии находится вдали от тропы на водопой. И что же я увидел? Полупустой магазин, в котором никто и не подозревал о том что срочно надо что то закрывать. Причем вот отличие в сервисе- сидят се охранники- заходи хоть с чемоданом, крепкое спиртное не под замком. Тишь и спокойствие. В итоге заплатил денежку, прикупил себе бутылек соава, который и вкушаю себе спокойно за умственное выздоровление президента, который ищет ведьм не там где они есть, и вместо того чтобы заниматься оздоровлением нации в виде популизации здорового образа жизни и дешевого спорта, занимается типично совдеповской муйней в виде “запретить, не разрешить, отменить”. Как был комсомольцы у власти, там они ими и остались, поскольку до партийцев таки и не доросли.

Ну и естественно у нас тут же возник спор относительно возраста и возможности наличия такого понятия как самый старый коньяк, по той простой причине, что в моей памяти присутствовал довольно интересный момент, что коньяка старше 70 или 80 лет быть не может в принципе, так как возраст коньяка считают по самому молодому спирту в купаже, то есть заявляя то что это Наполеон- производитель говорит о том, что возраст самого молодого из коньячных спиртов, участвовавших в составлении купажа, составляет 12 лет, но при этом в составлении купажа также участвуют коньяки и более старые- 15, 18, 20, 25 лет- естественно в разных пропорциях.

Но дело в том, что в виноделии существует такое понятие как “доля ангелов”, то есть некий процент от общего объема алкоголя настаиваемого в бочке, который ежегодно испаряется через стенки деревянной емкости (он даже имеется у шампанского за счет выдыхания через пробковую пробку), и процентная доля которого напрямую зависит от влажности окружающей среды в которой находится бочка. То есть чем влажность выше, тем ниже процент “доли ангелов”, и поскольку данная доля постоянна, то по мере прошествия лет, количество алкоголя в емкости уменьшается, а градус его падает. Естественно, что вспомнить процент выдыхания я не смог, так что пришлось полезть в инет, где узнать эту величину оказалось тоже не просто, ибо все статьи были слизаны с википедиевской, где утверждалось что после 70 лет дальнейшее настаивание коньяка становится бессмысленным, поскольку он перестает практически претерпевать какие либо изменения.

Но таки покопавшись в инетах я нашел информацию о том, что среднестатистическая доля ангелов в средней полосе составляет порядка 2-3%, а падение крепости составляет около 0.5% в год, то есть через 50 лет настаивания крепость напитка падает с 71% до 46%, в объем уменьшается практически до 0, так что в случае настаивания около 70 лет мы на выходе получаем драгоценные капли крепостью менее 40%.

Но даже в случае доли ангелов около 1%, путем не хитрых математических вычислений, мы видим, что через 100 лет винодел, вместо дорогого напитка, на выходе получает просто рассохшуюся бочку, так что все разговоры о 200летних коньяках не более как профанация- ибо это возраст бутылки и напитка который в этой бутылке пролежал. То есть примерно как купив сегодня ящик трехзвездочного КиН по 500 рублей, через 100 лет мы будем его впаривать как древний столетний коньяк, уже по цене с пару штук евро.

Кстати самые старые из упоминавшихся, и как следствие самые дорогие коньяки, что в процессе поиска я смог надыбать, составляют:
некий ноунейм коньяк разлитый в 1770 году и приобретенный лондонским отелем Lanesborough Hotel;
коньяк Clos du Griffier 1788 года проданные в  2009 году французским рестораном  Tour d’Argent (“Серебряная башня”) за суммы от 15 до 25к евро;
как оказалось коньяки выдержки с начала XIX века уже не редкость и являются чуть не ходовым товаром при средней цене в районе 6-7к евро, что довольно смешно, так как поражало мое крестьянское воображение еще на примере 30-40 летних арманьяков, которые можно приобрести в Москве за 250-300 баксов, против 500-600 долларов за хрустальный пузырь X.O, чья выдержка составляет всего лишь не менее 6 лет.

Самое интересное в этой возрастной градации то, что  классификация коньяков, имеющих выдержку более 6,5 лет, запрещена Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков, по мнению которого контролировать процессы купажирования на сроки более 6,5 лет невозможно.
Еще один интересный и поучительный момент заключается в следующем факте производства коньяка: для создания одной стандартной бутылки (0,7 литра) коньяка категории VS требуется порядка 4,2 кило винограда, для VSOP — уже 5,5 килограмма, а вот 50-ти летний коньяк — требует уже не менее 12 килограммов.

Также тот момент, что величина доли ангелов обратно пропорциональна влажности воздуха, подтверждается тем фактом, что практически нет старых ромов и текил, которые фактически могут сохраняться только в бутылках, поскольку в бочках они крайне быстро испаряются.